La cocina es, sin lugar a dudas, una parte muy importe de la cultura italiana. Conocida en todo el mundo, amada y continuamente imitada, ha sido capaz de dar placer y alegría de vivir en todas las latitudes.

Se trata de una cocina rica, nutritiva y saludable, transmitida por siglos a través de la vida familiar. Su carácter es esencialmente campesino y, como tal, está vinculada a nuestra tierra y a los frutos que produce en el curso de las estaciones; en consecuencia, es una cocina genuina y basada en ingredientes naturales.

En nuestra carta muchas de las alternativas llaman la atención: mejillones a la Nonna, a la Sidra, espárragos albardados con marisco al forno, carpaccio de bacalao, de atún, carpaccio nonna, berenjenas parmigianas, gambónes con crema de oricios, provolone a la plancha, multitud de ensaladas –la que lleva el nombre de la casa combina lechuga, tomate, cebolla, queso, carne asada y salsa– escalopines a la napolitana, a la pizzaiola, al vino rosso, a la milanesa, solomillo con salsa de nuez, a la pimienta, solomillo con pasta, a la mostaza... y muchas mas alternativas para que los amantes de la carne le obsequien al paladar una gran cantidad de sabores.

Y, lógicamente, las pastas caseras– cannellone de carne, de atún, verdes, de mariscos; Lasagne de berenjena, de bacalao, de carne, verde, combinaciones, tanto de carne como verde .

Les ofrecemos también un abanico muy extenso de salsas como las tradicionales bologñesa y carbonara hasta las últimas incorporaciones que nuestro Dome se ha sacado de la chistera como la Salsa Saltellante (calabacín, panceta y habitas), o A la Carroza (Mejillones y champiñones). En total el cliente puede elegir entre unas treinta salsas para acompañar los espaguettis, macarrones, fusilis, farfalle, tagliatelle o alguna otra variedad de pasta que se encuentre en la extensa carta.
Actualmente hemos añadido a la carta más de cien platos nuevos ,como los sogñi proibiti del pesccitore, que están rellenos de vieiras, el disco del nonno, un plato de pasta relleno de carne y pescado , y la dolce vita, pasta rellena de trufa.

Y llegan las especialidades del chef –tortelloni, gnochetti, ravioli, fiochetti, stracci– acompañadas de verduras, carnes, pescados, huevos, mariscos, quesos y salsas de amplias esencias y condiciones.
Dentro de las cuales podemos destacar los Ravioli Gagliardo, que están rellenos de marisco y acompañados con una salsa muy suave de crema de Oricios. O nuestros Fiochettis, que a compañados con una salsa de quesos,nos transportan a otro nivel en cuanto comida se refiere. Por supuesto no nos podiamos olvidar de mencionar a uno de nuestros platos estrellas como es el Tris Nonna, o el Tris de ñoquis raviolis y tortelloni, que son una buena elección a la hora de probar un poquito de variedad de pastas y salsas, ya que estos combinan tres pastas con tres salsas diferentes.

De entre los postres artesanos, el delicado tiramisú encabeza la lista de peticiones, como es de esperar ya que es uno de los estandartes de la repostería italiana.
Tiramisú aparte. La lista de los postres caseros es muy amplia, podemos degustar mousse de chocolate, tarta de frutas, de ricota, de chocolate, de queso, fresas con nata, crep al dulce de leche, macedonia con helado, flan de queso, brazo gitano y alguna incorporación de temporada.
Y por supuesto la Tarta Nonna.